Ortie: Bienfaits des protéines et de la chlorophylle
Les protéines
Je ne vous ai pas tout dit sur l’ortie dans le 1er article : elle contient aussi ce qui est surtout indispensable aux végétariens, aux végétaliens, aux enfants en croissance et aux personnes d’un certain âge et d’un âge certain : DES PROTÉINES.
L’ortie contient 40% de son poids sec en protéines: dans 100 grammes d’ortie déshydratée et mixée, il y a 40 grammes de protéines dite équilibrées car contenant les 8 acides aminés essentiels.
La chlorophylle
La chlorophylle est le pigment qui donne sa couleur verte au végétaux et permet la photosynthèse.
La photosynthèse végétale consiste à transformer le dioxyde de carbone (ou gaz carbonique) de l’atmosphère grâce à l’eau absorbée par les racines à l’aide de l’énergie solaire captée par les feuilles pour produire DES GLUCIDES et de L’OXYGÈNE.
Donc la chlorophylle est indispensable à la vie.
Effets de la chlorophylle
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- Microbiote : elle empêche la prolifération des bactéries indésirables (ou pathogènes) dans le colon.
- Système immunitaire : elle stimule le système immunitaire de l’appareil digestif qui représente 80% de notre système immunitaire.
- Digestion : elle stimule le transit intestinal et limite la production de gaz.
- Haleine : elle purifie l’haleine puisqu’elle lutte contre les bactéries et les champignons.
- Anémie
- Draine les toxiques
- Amie du foie
Comment utiliser l’ortie ?
Crue
- Déshydratée puis mixée avec du sel
- Type pesto : mixer l’ortie dans l’huile d’olive avec des pignons ou des graines de tournesol ou….
- Tisane
- En salade, coupée finement
Cuite :
- Blanchir 2 minutes l’ortie dans de l’eau bouillante, l’égoutter et la passer à la poêle avec huile d’olive et sel.
- Crème à l’ortie : après l’avoir blanchie 2 minutes à l’eau bouillante, la mixer avec de la crème d’avoine ou de riz ou de vache si vous préférez.

- Quiche sans pâte à l’ortie : poivrons cuits dans le fond du plat avec des rondelles de fromage de chèvre, ajouter les œufs et la crème contenant l’ortie :

- Soupe
3 pommes de terre + 1 oignon + 1 ail + ½ saladier de feuilles d’ortie.
Cuire les pommes de terre plutôt à la vapeur avec l’oignon et l’ail.
Laver les feuilles d’ortie et les faire revenir à la poêle puis les ajouter au reste.
Mixer le tout et ajouter sel et poivre.
Recette anti-chute de cheveux
3 CS d’ortie mixée + 1 CS d’huile de ricin + 2 CS de yaourt + 1 CS d’huile d’avocat + 2 CS d’eau chaude.
Bien mélanger puis déposer sur les cheveux secs . Les envelopper d’un film alimentaire et conserver la mixture 2 heures. Se laver les cheveux.
Souvenez-vous de cette plante miraculeuse offerte par la nature !
Coucou Isa,
Un grand merci pour tes articles très intéressants ainsi que ton site très convivial et agréable à consulter.
Puis-je les transférer à des amis?
Je vous salue tous les deux et vous souhaite une bonne fin de confinement,
Mimich