La vitamine D est indispensable au corps .L’élaboration du squelette est un de ses rôles principaux.
Le squelette est formé de :
- Protéines qui sont responsables de sa résistance mécanique,
- Minéraux: calcium et phosphore qui lui donne sa dureté (avec un peu de magnésium, sodium, potassium, chlore et fluor)
Sa construction nécessite l’intervention de différentes hormones:
- L’hormone de croissance ou GH,
- La parathormone ou PTH,
- Les hormones sexuelles : œstrogène et progestérone pour la femme et testostérone pour l’homme.
Et de 2 vitamines :
- Vitamine D
- Vitamine K2 (pour koagulation en allemand)
Existe-il plusieurs vitamines D ? OUI
Il existe une dizaine de variantes de la vitamine D avec des indices numériques différents. Les plus intéressantes sont :
- La vitamine D2 ou ergocalciférol car isolée de l’ergot de seigle (champignon) donc d’origine végétale.
- La vitamine D3 ou cholécalciférol isolée à partir d’huile de poisson donc d’origine animale.
Il existe des dérivés de la vitamine D et 2 sont importants au niveau physiologique :
- Le 25(OH)D3 ou calcifédiol
- Le 1, 25(OH)2D3 ou calcitriol.
Mesures de la vitamine D dans le sang
Les quantités de vitamine D à prendre sont données en Unité internationale (UI) ou en microgrammes (µg).
1 UI = 0,025 µg de calciférol ou encore 1 µg = 40 UI
On dose la 25(OH)D3 dans le sang et le résultat est donné en nanogrammes/millilitre (ng/mL) ou en nanomoles par litre de sang (nmol/L)
2,5 ng/mL = 1 nmol/L
Rôles de la vitamine D
- Permet la fixation du calcium sur l’os = vitamine anti-rachitisme,
- Indispensable au métabolisme du calcium au niveau des reins et du foie,
- Indispensable à l’absorption intestinale du calcium et du phosphore qui vont alors dans le sang,
- Des expériences aux USA ont montré une inhibition de tumeurs en présence de 1, 25(OH)2 D3 donc la vitamine D jouerait un rôle dans la prévention des cancers du sein, de la prostate et du colon,
- Des carences en vitamine D ont montré une prédisposition accrue aux infections respiratoires,
- La vitamine D aurait un rôle sur certaines maladies auto-immunes comme le diabète de type 1. Mais n’oublions pas que pour ces maladies, la composante génétique est importante,
- La vitamine D serait impliquée dans la dépression, visible dans les pays avec peu d’ensoleillement….
Aliments riches en vitamine D
- LE SOLEIL : qui permet la transformation de provitamine D3 en prévitamine D3 puis en vitamine D3.
- Poissons gras : maquereaux, saumon, hareng….
- Sardines en boite
- Coquillages
- Huile de foie de morue
- Les œufs
- Le fromage, beurre…
- Champignons…
Dans un autre article, nous verrons quelle vitamine D choisir : d’origine végétale ou animale ? la quantité de vitamine D nécessaire: celle préconisée par les autorités ou par d’autres? Quels compléments en vitamine D choisir? Ainsi que les symptômes de carence en vitamine D.
N’oubliez pas que nous sommes tous uniques et différents…